Auberge historique de la Vallée depuis 1873, ce petit restaurant à la décoration simple et paisible, reparcourt une tradition culinaire de recettes oubliées et revisitées avec créativité. Il s'agit de spécialités piémontaises avec d'influences occitanes, préparées passionnément avec des ingrédients du terroir de qualité : pain fait maison, crousets et taïarines (pâtes du terroir), gnocchis, raviolis, des viandes bovines piémontaises et le fameux agneau de Sambuco.
Info:
Via Madonna del Colletto, 9 - Festiona (CN)
Tel. +39 0171 950561
www.trattoriadeipasseggeri.it - email: info@trattoriadeipasseggeri.it
L'auberge du Vieux Bourg, sous les arcades de Demonte, est remarquable pour ses crousets au fromage, son agneau de Sambuco - le fleuron de quelques restaurateurs de la Vallée Stura - ses tranches et ses côtes de génisse piémontaise cuites sur la pierre ollaire.
Tous les ingrédients de qualité sont choisis et certifiés selon le protocole "Slow Food".
Info:
Via Martiri e Caduti 36 - 12014 Demonte (CN)
Tel. 0171 950609 - web: www.osteriavecchioborgo.com
email: info@osteriavecchioborgo.com
Chez "La Pecora Nera" on soigne la qualité et l'origine des ingrédients, en soutenant les producteurs du terroir et les cultures biologiques. Ici on trouve des plats originaux, venant d'un creuset de différentes traditions et d'excellents produits du terroir - comme l'agneau de Sambuco, les petits gâteaux frais et le pain maison - qu'on peut goûter dans une ambiance paisible et accueillante. Menus à 10, 15 ou 28 €.
Info:
Borgata Pontebernardo - 12010 Pietraporzio (Cuneo)
Tel. +39 333 3508716
www.osterialapecoranera.net - email: info@osterialapecoranera.net
Dans une ambiance vive et jeune - indiquée non seulement pour les skieurs mais aussi pour ceux qui aiment bien manger, danser, écouter de la bonne musique - vous pourrez assister à des concerts en vif et participer aux manifestations culturelles ou bien aux fêtes organisées par les jeunes de la coopérative AISA.
Info:
Via Ponte, 1 - Località Bosü - Aisone (Cuneo)
Tel. +39 0171 95717
Web : www.barcentrofondo.com - email: info@barcentrofondo.com
Quatre appartements simplement meublés et une ample salle en commun, avec cheminée et bibliothèque. L'offre de Casa Arpaouza propose des logements indépendants avec une kitchenette, plaques et four électrique, lave-vaisselle, TV, sèche-cheveux, branchement internet et parking.
Info:
via del Cumbal 9, frazione Castello
12010 Pietraporzio (CN)
Tel. +39 333 3290049 - +39 333 3737761
Web : www.arpaouza.com - e-mail: info@arpaouza.com
Ces cultivateurs vivent de ce qu'ils produisent dans un endroit très paisible : les touristent y peuvent faire étape pour une nuit à 20 euros ou bien louer deux appartements avec kitchenette pour des séjours plus longs et profiter des excursions de rafting, à cheval et vélo tout terrain dans les alentours de Demonte .
Info: Borgata Lausè località Fedio - 12014 Demonte (Cuneo)
Tel. +39 328 2887860
e-mail: r.renaudo@bbradio.it
Oula al fourn (marmite de légumes et viande au four), friture variée à la piémontaise, veau à l'ancienne, pot-au-feu à la piémontaise, parfait de marrons, paté de fois aux légumes et pain grillé, truite saumonée fumée, omelette aux herbes de montagne, agneau de Sambuco et pommes de terre, tiramisu, pêches farcies à la piémontaise.
Info:
Regione Ruinas, 1/b - 12010 Aisone (CN)
Tel. +39 0171 95752
Du haut de Vanet Cavallo vous pourrez partir pour une promenade de deux heures ou bien pour un trekking de plusieurs jours, jouir du soleil estival sur la terrasse, tout en goûtant les produits biologiques du terroir, ou bien parcourir en raquettes les sentiers d'hiver enneigés. On offre des logements indépendants, des chambres à grand lit et un refuge, tous avec kitchenette ou pension complète!
Info:
Località Perosa Vanet 1 - 12014 Demonte (Cuneo)
Tel. +39 0171 950558 - +39 320 5359929 - +39 327 1718959
Web : www.vanetcavallo.it - e-mail: info@vanetcavallo.it
Situé en face des thermes de Bagni di Vinadio, cet hôtel dispose d'une piscine avec terrasse solarium et un parc de récréation pour les enfants et un jeu de boules. Les chambres sont avec salle de bain privée, sèche-cheveux, TV et desservies par ascenseur. Il restaurant propose une cuisine du terroir avec crousets, agneau de Sambuco, gibier et glaces artisanales.
Info:
Frazione Bagni - 12010 Vinadio (Cuneo)
Tel. +39 0171 95841
Dans une vraie salle à manger de la fin du XVIIIe siècle, on peut goûter des menus traditionnels du terroir occitan. L'auberge offre aussi trois chambres avec salle de bain et meubles d'époque. On frappe à la porte, on entre... et l'on se trouve un peu comme chez soi!
Info:
Via Gena,12 - frazione Perdioni - 12014 Demonte (CN)
Tel. +39 0171 955737
Web : www.larandoulina.com - e-mail: info@larandoulina.com
Cet hôtel trois étoiles se trouve tout près du vieux centre de Demonte, vers l'ancienne Porte de la Lande. Le jardin privé garantit un amusement plus sûr pour les enfants. Le restaurant offre des spécialités typique piémontaises durant toute l'année, assorties à une bonne sélection de vins italiens et internationaux.
Info:
Largo Mistral, 7 - 12014 Demonte (Cuneo)
Tel. +39 0171.95116 - +39 0171.950559 - Fax. +39 0171.95116
Web : www.albergomoderno.net - e-mail: info@albergomoderno.net
Situé dans un cadre magnifique, ce résidence offre quatre studios avec kitchenette et dix chambres à grand lit avec salle de bain et Tv satellitaire. Dans l'édifice d'à côté on peut goûter la cuisine typique traditionnelle du restaurant "La Tana".
Info:
Frazione Strepeis 2 - 12010 Bagni di Vinadio (Cuneo)
Tel. +39 0171 95812 - +39 0171 95862
Web : www.latanadellamarmotta.it
email: info@latanadellamarmotta.it
Le restaurant offre un choix de recettes traditionnelles de la gastronomie piémontaise, y compris le fameux agneau de Sambuco. Les 12 chambres en style chalet sont avec salle de bain, TV, téléphone et terrasse, donnant sur des prés, des pinèdes et les aiguilles granitiques du Mont Bersaio.
Info:
Via Umberto I, 32 - 12010 Sambuco (Cuneo)
Tel. +39 0171.96550 - Tel./ Fax: +39 0171.96628
Web: www.albergodellapace.com - info@albergodellapace.com
L'Hôtel Perdioni, tout près de Demonte dans la province de Coni, offre à ses hôtes une ambiance jeune, paisible et aimable, à des prix vraiment économiques permettant d'y séjourner en formule bed & breakfast pour une vacance à la montagne, durant un week-end ou même pendant une seule nuit.
Info:
frazione Perdioni - 12014 Demonte (Cuneo)
Mob. +39 349 5671524 - +39 329 9441178 - Tel./Fax +39 0171 950875
Web: www.perdioni.com - e-mail: perdioni@libero.it
Manifestations
Une nuit et petit déjeuner en hôtel à Demonte, en Vallé Stura, à seulement 25 euros pour personne.
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La grande Fête du Chocolat pour les enfants fait son retour à Coni, ayant lieu dans la salle Saint-Jean, rue de Rome.
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Dans la première moitié d'octobre la Fête de la châtaigne est organisée par 5 communes de la baisse Vallée Stura (Roccasparvera, Gaiola, Rittana, Valloriate et Moiola) prévoyant des petits marchés, des dégustations et la distribution de châtaignes grillées.
